keskiviikko 7. tammikuuta 2015

Joulun suosikkiherkku n:ro 1

Munatoti on herkku, joka on jo pitkään kuulunut oleellisena osana jouluuni. Tänä jouluna 2014 näytti jossain vaiheessa siltä, etten saa sitä ollenkaan, mutta uudenvuodenaatoksi päätin sitä tehdä - ja siitä tuli niin hyvää, että piti tehdä seuraavana päivänä uudestaan. :)


Munatotin valmistus on jossain määrin aikaavievää, mutta loppujen lopuksi aika yksinkertaista. Ohjeeni munatotiin on alunperin Helsingin Sanomista, mutta vuosien varrella olen muokannut sitä oman makuni mukaiseksi. Itseasiassa tänä jouluna keksin muuttaa ohjetta vielä lisää ja sain aikaiseksi kaikkein täydellisintä munatotia ikinä. Tässäpä ohje, olkaa hyvät:

Munatoti

(Määrästä riittää 4-6 hengelle.)

2 kananmunaa
3 dl maitoa
0,5 dl sokeria

1 dl viskiä
1 dl rommia

Vatkaa kananmunat rikki kevyesti kattilassa (suosin teflonkattilaa). Lisää maito ja sokeri. Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen kunnes seos hieman kuplii. (Seosta ei siis kuulu keittää, vaan ainoastaan kuumentaa kiehumispisteeseen.)

Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa edelleen koko ajan sekoittaen. Lisää sitten viski ja rommi. (Näitä voi laittaa toki vähemmänkin, jos haluaa miedompaa juomaa.)

Tämän jälkeen siivilöi seos. (Siivilään jää kananmunan "napanuorat"; kannattaa siivilöidä seos tässä vaiheessa, kukaan ei niitä halua juoda!)

Siirrä seos vielä jääkaappiin jäähtymään ja tarjoile sitten, kun se on kunnolla jäähtynyt. Jäähtymiseen kannattaa varata ainakin muutama tunti aikaa, itse teen munatotin yleensä aamulla ja tarjoilen iltaruuan jälkkärinä.


Näitä kuvia katsellessa kyllä taas maistuisi munatoti! ;) Periaatteessa tätähän voisi tehdä muulloinkin kuin jouluna...

P.S. Mistä tulee nimitys munatoti?! Tämähän on kuitenkin kylmä juoma...

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Huomaa: vain tämän blogin jäsen voi lisätä kommentin.